خانه » مقالات زعفران

مقالات زعفران

برداشت زعفران در نطنز به 1600 کیلوگرم رسید

مقالات زعفران در این بخش . زعفران یک ادویه ارزشمند در منطقه کوه‌های زاگرس است. زعفران با نام علمی کرکوس ساتیوس Crocus Sativus  از خانواده زنبقیان Iridaceae  است.

بهترین زمان برای کاشت زعفران ماه اردیبهشت و خرداد است و هرچه قدر هوا رو به گرمی برود و زمان کاشت به تأخیر بیافتد، پیاز زعفران دچار آسیب خواهد شد. آبیاری برای زعفران در اوایل کشت نیاز است و بعد از این تنها در زمان برداشت و چند روز قبل از برداشت نیاز به آب در زمین‌های کشت زعفران دیده می‌شود. گیاه زعفران نسبت به گیاهان دیگر به آبیاری و مراقبت کمتری نیاز دارد. پیاز زعفران زمانی که کاشت می‌شود تا ۷ سال بعد از آن نیاز به کاشت مجدد ندارد.

تاریخچه زعفران

تاریخچه زعفران

زعفران را درگذشته با نام زرپران می شناختند، به معنی گلی که پرهایش شبیه زر است. تاریخچه زعفران به 3500 سال قبل باز میگردد. زعفران از دیرباز گران ترین ادویه در جهان بوده، اگر چه برخی شبهات در مورد منشاء آن باقی مانده اما اعتقاد بر این است که زعفران در ایران سرچشمه گرفته، با این وجود یونان و بین النهرین از مناطق احتمالی پیدایش این گیاه هستند. گونه وحشی این گیاه… مطالعه بیشتر »تاریخچه زعفران
درمان کبد چرب با زعفران

درمان کبد چرب با زعفران

  برای پیشگیری از ابتلا و درمان کبد چرب اکثربیماران ترجیح می دهند از دارو و روش های گیاهی استفاده کنند. چه بخوریم و چه نخوریم تا از شر کبد چرب خلاص شویم و بهترین روش درمان کبد چرب را پیش گیریم. بهترین راههای پیشگیری و درمان کبد چرب با داروهای گیاهی و تغذیه برای درمان کبد چرب و پیشگیری از ابتلا به بیماری خطرناک و کشنده کبد چرب استفاده از روش های طب سنتی و داروهای گیاهی… مطالعه بیشتر »درمان کبد چرب با زعفران
مصرف زعفران در دوران بارداری

مصرف زعفران در دوران بارداری

زعفران یکی از ادویه‌های پرطرفدار در بین ایرانیان است و حتی برخی از افراد از آن به عنوان گیاه دارویی استفاده می‌کنند.  در فرهنگ سنتی ما این باور وجود دارد که مصرف زعفران توسط مادران باردار باعث می‌شود هنگام تولد نوزادی سالم با پوستی شفاف و چهره‌ای زیبا به دنیا بیاید در حالی که برای اثبات این حقیقت هیچ مدرکی وجود ندارد. با این حال بد نیست درباره برخی اثرات… مطالعه بیشتر »مصرف زعفران در دوران بارداری
ترکیبات شیمیایی زعفران

ترکیبات شیمیایی زعفران

  مهم‌ترین ترکیبات شیمیایی زعفران موجود در زعفران شامل ترکیبات زرد رنگ که به خوبی در آب محلول‌اند (مشتقات کروستین)، ترکیبات تلخ از جمله پیکروکروسین که به ویژه مقوی معده می‌باشند، مواد معطر (اسانس) که مهم‌ترین ترکیب آن سافرانال می‌باشد که گاهی تا ۱درصد زعفران را تشکیل می‌دهد، روغن ثابت به میزان حداکثر ۱۰درصد، رطوبت حدود ۱۳۱۰ درصد و ترکیبات معدنی حدود ۵درصد می‌باشد. مقدار کروسین که تشکیل دهنده رنگ… مطالعه بیشتر »ترکیبات شیمیایی زعفران
روش آبیاری زعفران

روش آبیاری زعفران

  زعفران گیاهی است که برای رشد و گل دهی به آبیاری زیادی احتیاج ندارد اما نکاتی برای آبیاری زعفران وجود دارد که کشاورزان باید از آن آگاهی داشته باشند و برای تولید زعفران مرغوب از آن استفاده کنند . از این رو مدیریت کردن آبیاری زعفران یک امر مهم در کشاورزی است که باید به آن توجه کرد تا با حداقل های آبیاری به خصوص در مناطقی که با محدودیت های آبی… مطالعه بیشتر »روش آبیاری زعفران
لاغری با زعفران

لاغری با زعفران

  همه ما در طول هفته بارها از زعفران، اين گياه خوش آب و رنگ و خوش عطر براي تزئين و خوش رنگ كردن موادغذايي و سفره‌هاي غذاي خود همچنین با هدف لاغری با زعفران استفاده مي‌كنيم اما شايد در كنار جنبه‌هاي تزئيني و خوش عطري اين گياه قرمز رنگ، كمتر به خواص درماني و اثرات مثبت آن در  در بهبود و درمان دردهاي ناشي از قاعدگي، دردهاي شكمي بعد… مطالعه بیشتر »لاغری با زعفران
همه چیز درباره زعفران

همه چیز درباره زعفران

  نود و پنج درصد زعفران “طلای سرخ” جهان در ایران تولید و صادر می‌شود. زعفران با خاصیت باورنکردنی به‌طور سنتی در استان خراسان، منطقه‌ای در شمال شرقی ایران با شرایط آب و هوایی ایده آل نیمه گرمسیری که دارای زمستان ملایم و تابستان‌های گرم و خشک است، به عمل می‌آید. زعفران یک ادویه ارزشمند در منطقه کوه‌های زاگرس است. زعفران با نام علمی کرکوس ساتیوس Crocus Sativus  از خانواده زنبقیان Iridaceae  است. بهترین زمان برای کاشت زعفران ماه اردیبهشت و خرداد است و هرچه قدر هوا… مطالعه بیشتر »همه چیز درباره زعفران
روش تهیه ته دیگ زعفرانی

روش تهیه ته دیگ زعفرانی

ته دیگ زعفرانی یکی از پرطرفدار ترین غذا های ایرانی است و پیشنهاد میکنیم در کنار سایر غذا ها، آن را جزء غذا های اصلی خود قرار دهید. شما می‌توانید با استفاده از مواد ساده و اولیه ای که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود ته دیگ زعفرانی خوشمزه ای درست کنید و در مجالس خود آن را سرو کنید. در این مقاله در وب سایت زعفران.نت به شما آموزش می… مطالعه بیشتر »روش تهیه ته دیگ زعفرانی
چگونگی صادرات زعفران ایران

چگونگی صادرات زعفران ایران

نحوه ی صادرات زعفران ایران به سایر کشورها چگونه انجام می گیرد؟ و بهترین روش برای صادرات زعفران و هر کالایی که برای صادرات داریم چیست؟ یکی از بهترین و اقتصادی ترین محصولات صادراتی ایران، زعفران است. بهترین روش برای صادرات انتخاب بازار هدف و بازاریابی است، بازاریابی اولین و مهمترین قدم در انجام صادرات است. بازاریابی: شناخت بازار هدف و راه های نفوذ به آن. دستیابی به این شناخت از طریق مذاکره با خریداران، استفاده از… مطالعه بیشتر »چگونگی صادرات زعفران ایران
برداشت زعفران در نطنز به 1600 کیلوگرم رسید

برداشت زعفران در نطنز به 1600 کیلوگرم رسید

عبدالرضا مهدی بادی در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در نطنز، ضمن اشاره به برداشت زعفران در این منطقه اظهار داشت: مزایای کشت این گیاه سودآور در کنار مقاومت به خشکی و کم آب بودن در سال‌های اخیر کشت این محصول توانسته نقش سازنده‌‌ای در اقتصاد منطقه و تحقق اقتصاد مقاومتی داشته باشد. وی با بیان اینکه به دلیل ایجاد اشتغال فصلی و کشت و کار راحت سبب شده تعداد بیشتری از… مطالعه بیشتر »برداشت زعفران در نطنز به 1600 کیلوگرم رسید